day : 18/12/2015 12 sonuç

Hangi Ayda Hangi Balık Yenir?

Balık takvimi hangi balığın, hangi ayda gerçek lezzetine ulaştığını ve tüketilebileceğini gösteriyor. Ocak Kefal ve hamsi tam olarak yağlanmıştır. Lüfer, palamut, uskumru ve istavrit halen lezzetlidir. Çinekop, kofana ve mezgit boldur. Tekir ve kırlangıç çok tutulur. Barbunya, kılıç, mercan ve sinarit az tutulur. Şubat Kalkan mevsimi başlamıştır. Tekir gene boldur. Uskumru, lüfer ve palamut artık yağını kaybetmeye başlamıştır. Gümüş balığı ...

Evde Yoğurt yapımı ve Püf noktaları

Yoğurt mayalamadan önce: Mayalanacak sütün koku içermemesi ,yağlı , beklememiş ve kaymağı alınmamış olmasına dikkat etmelisiniz. Mümkünse süt kaynayıp ılıyınca hemen mayalayın .(Eğer bekletecekseniz sütün üzerine mutlaka kapak kapatılmalıdır aksi halde buzdolabının kokusu siner ve yoğurdun tadı değişebilir.) Maya olarak kullanıcağınız yoğurt katı olmalı ve ekşi olmamalıdır. Yoğurdu mayalayacağınız kab herhangi sinmiş koku barındı...

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorba

Malzemeler: 3 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı su 1 adet haşlanmış tavukgöğsü (didiklenmiş) ½ su bardağı tel şehriye 1 adet havuç (soyulmuş, rendelenmiş) 1 adet ufak soğan (ince kıyılmış) 3 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 çay bardağı zeytinyağı 4–5 dal maydanoz Tuz ve çekilmiş tane karabiber Terbiyesi için; 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı un Yapılışı: Tel şehriyeler pişince çorbanın ...

Antakya Usulü Etli Kabak Tarifi

Malzemeler 250 g kabak 100 g dana kuşbaşı 1 çay bardağı haşlanmış nohut ½ adet küçük boy soğan 1-2 diş sarımsak ½ çay kaşığı nar ekşisi ¼ çorba kaşığı domates salçası Tuz Kuru nane Karabiber ½ çorba kaşığı tereyağı Yapılışı: Kuşbaşı doğradığınız etleri haşlayın. Haşladığınız etli tencerenin içine ince ince doğradığınız, soğan ve sarımsağı, kabuklarını soyup bir parmak kalınlığında halka şeklinde ...

Polonya Keki

Malzemeler: 5 yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1 pkt vanilya 1 pkt kabartma tozu 1 pkt margarin (oda sıcaklığında) 3 su br un 1 yemek kaşığı kakao 1 su br toz şeker 2 yemek kaşığı buğday nişastası 1 çay tabağı kadar marmelat veya reçel Yapılışı: Önce yumurtaların akları ile sarılarını ayırın.Yumurta sarıları ile pudra şekerini iyice çırpın.Daha sonra içine margarini ilave edip bir müddet daha çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ...

Kıymalı Kömbe Tarifi

Geleneksel olarak iki sac arasında yapılan kömbe artık modern mutfaklarda fırında yapılmakta ama eminiz ki sac üzerinde yapılanı da bir harikadır. Geleneksel lezzetleri denemeyi sevenlere özel bu börek hemen hemen her yörede yapılmasına karşın çıkış noktası Sivas yöresidir. Malzemeler Hamuru: 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 su bardağı yoğurt Yarım paket yaş maya (yoksa 1 tatlı kaşığı kuru maya) 1-2 tatlı kaşığı tuz Yarım tatlı kaşı...

Patlıcan Pizza (Patlıcan Pizzası)

Patlıcan severlerin vazgeçemeyeceği enfes bir lezzet. Diyette olanlar için de alternatif bir pizza tarifi. Hazırlaması son derece basit ve ortaya çıkan sonuç görülmeye değer, işte sofralarınız için çok şık patlıcanlı bir sunum tabağı. Denediğiniz tarifleri bizimle paylaşmayı unutmayın :)

D Vitamini İçeren Besinler

Kışın güneş ışınlarının azalması ile birlikte vücudumuzda D vitamini üretimi azalmaktadır. Kış mevsiminin kendini iyiden iyiye hissettirmeye başladığı bugünlerde bu hafta sonunu da yazılarımda D vitaminine ayırdım! Kilo problemlerinden, Alzheimera kadar bir çok hastalıkta parmağı olan bu vitaminin nelerde bulunduğunu merak ediyorsanız işte D vitamini içeren besinler: Balık Özellikle hekimlerin takviye olarak verdiği balık yağı en çok D vitamini ...

Patlıcan Kebabı (Tepsi Kebabı)

Malzemeler: 1 kilo orta boy patlıcan 300 gr dana kaburga bölümünden yağlı parça et veyahut yağlı kıyma 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı galeta unu ya da 2 dilim bayat ekmek içi Tuz, değirmen karabiber, kimyon, yeni bahar Yarım demet maydanoz 4-5 adet köy biberi 2 adet iri domates 2 diş sarımsak Sıvı yağ 1 tatlı kaşığı salça + 1 su bardağı su 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı: 1. Rendelediğiniz soğanı, ezdiğiniz ...

Közlenmiş Patlıcanla Kolay Börek

Malzemeler 3 adet hazır yufka 1 adet közlenmiş patlıcan 1 çay bardağı maden sodası 1 çay bardağı süt 2 adet yumurta 1 çay bardağına yakın zeytinyağı Yarım demet maydanoz 1 su bardağına yakın beyaz peynir rendesi 1 su bardağı kaşar peyniri Tarifi: Karıştırma kabına sıvı malzemeleri, közlenmiş patlıcanları, beyaz peynir, ince doğranmış maydanozu koyup karıştırın. Yufkaları elinizle kırpıp ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Ya...

Avcı Böreği Yapılışı

Malzemeler: 4 adet yufka 2 adet yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı su İçi için gerekli malzeme: 300 gr kıyma İsteğe göre 1 adet soğan 1 kahve fincanı (türk kahvesi) köftelik bulgur ve 1 fincan su yarım su bardağı ceviz 6 dal maydonoz 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası(isteğe göre) 1 yemek kaşığı tereyağı(sana yağ değil dikkat) 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber, pulbiber Üzeri ...

3 2 1 Poğaça Tarifi

Az malzemeyle yapılabilen kolay bir poğaça tarifi… Malzemeler; 3 paket hamur kabartma tozu, 2 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, aldığı kadar un, yeteri kadar tuz. İç malzemesi için; Peynir, kıyılmış maydanoz. Üzeri için; 1 yumurta sarısı, susam ve çörek otu, Yapılışı; iç malzeme hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın iyice yoğurun. 10 dk hamuru dinlendirdikten sonra elinizle cevizden biraz büyük parçalar ...