Babagannuş Tarifi

Malzemeler
4 adet orta boy bostan patlıcan
6 adet sivri biber
1 adet soğan
4 adet domates
3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı

Patlıcan ve biberler közleyin, kabuklarını soyulup ince ince doğrayın. Soğanı incecik kıyın. Zeytinyağı bir tavaya koyun, ince kıyılmış soğanları yağda kavrun.

Bu arada domateslerin kabukları soyularak küpler halinde doğrayın (arzu edilirse domatesler kabuklu olarak da kullanılabilir) ve pembeleşmiş olan soğanların üstüne ilave edin, tuz eklenip tavanın kapağını örtün.

Sarımsaklar ezilerek kavrulmakta olan malzemeye ekleyin. Tavadaki malzemeler suyunu çekince közlenmiş sebzeli ilave edin. Bir iki dakika birlikte çevrildikten sonra servis tabağına alın. İsteğe göre yemeğin üzerine maydanoz da serpilebilir.

 

Afiyet Olsun.

 

Babagannuş Tarifi hakkında yorum yapılmamış.