Marmelatlı Kurabiye Tarifi

Hamuru için Malzemeler 150 gr. tereyağı – oda sıcaklığında 1 su bardağı şeker 1 adet yumurta 2.5 su bardağı un 1 tutam tuz 1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1.5 yemek kaşığı kakao Üzeri için Marmelat Yapılışı Oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri çırpın ardından yumurtayı ekleyin ve macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri elekten geçirin ve yumurtalı karı...

Sürprizli Kek

Bu kekin adına Sürprizli Kek demek istiyorum çünkü içinden hangi şeklin çıkacağı belli olmaz. Kek severler için özellikle tavsiye ediyorum. Bir kere öncelikle göz zevkimize hitap ediyor ki bu çok önemli sonra da damak tadımıza.. Malzemeler konusu da hiç önemli değil. Neyi nasıl seviyorsanız öyle yapın. Tek dikkat etmemiz gereken iç renk ve dış rengin birbirinden farklı olması. Ve en önemli detay ise resimlerdeki gibi bir kalıba ihtiyacımız var. ...

Karışık Kızartma Tarifi

Malzemeler: (istediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz) 3 patlıcan 3 kabak 3 havuç 3 biber Sos için: 3-4 domates (rondoda çekilmiş) 4 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sirke 2 kesme şeker Tuz, Karabiber Zeytinyağı Yapılışı: Rondo da çekilmiş domateslerimizi bir tencereye alıyoruz. İçine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, şeker, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsaklarımızı atıp iyice pişiriyoruz. Ocağı kapatıyoruz. Geniş bir kaba ...

Pazı Diblesi Tarifi

Malzemeler: 1 Bağ pazı 1 ince kıyılmış soğan Yarım su bardağı dövme 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı Tuz, Karabiber Yapılışı: Pazımızı iyice yıkayıp ince kıyarak bir tabağa alıyoruz. Dövmemizi yıkayıp yarım kase sıcak suyla ıslatıyoruz. Dövmelerimiz bu suda biraz yumuşuyor. Sakın süzmeyin suyunu da kullanacağız. Bir tencerede yağ ile soğanı kavurup içine pazılarımızı ekliyoruz. Üzerine dövmemizin beklediği kaseyi komple ...

Halka Tatlısı Tarifi

Malzemeler 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı süt 2 tane yumurta Yarım paket kabartma tozu 1 vanilya Bir fiske tuz 3 yemek kaşığı irmik Yarım limon suyu Yarım kg un Şerbeti için; 1 kg şeker 750 ml su Yarım limon suyu Yapılışı: Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur hale gelinceye kadar yoğrulur. Hamuru bir saat mayalanması için dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamuru kremşanti torbasıyla orta ateşte ...

İzmir Köfte Tarifi

Malzemeler: 500 gr az yağlı kıyma 1 adet kuru soğan 1 adet yumurta maydonoz tuz, karabiber, kırmızı pul biber,kekik 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek 3-4 adet domates 4-5 adet patates 2-4 adet yeşil biber 1 tatlı kaşığı biber salçası zeytinyağı Yapılışı: Soğanı rendeleyip , ekmeği ufalayın. Ya da ikisini de robottan geçirin.Yumurtayı, baharatları,tuzu, maydanozu ve kıymayı da ekleyip yoğurun. İnce,uzun şekil verin. İzmir Köfte...

Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler 3 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı salça 2 Adet yeşil biber 2 su bardağı bulgur 4 su bardağı sıcak su Tuz Yapılışı Bulguru yıkayıp, suyunu süzün. Tencereye tereyağını koyun ve eritin daha sonra biberleri ekleyin biraz kavurduktan sonra salçayı ekleyip tekrar kavurun ardından bulguru da ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun. Sonra sıcak suyu, tuzu ilave edip, karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bulgur ...

Soğan Yahnisi Tarifi

Malzemeler 500 gr yağsız dana kuşbaşı, 25 adet arpacık soğan, 1 su bardağı nohut (haşlanmış), 1 çorba kaşığı salça, 1 su bardağı sıcak su, Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber, Zeytinyağı, 1 çay bardağı su Yapılışı Arpacık soğanların kabuklarını soyun. Düdüklü tencereye etleri, bir çay bardağı suyu koyun ve 15 dakika haşlayın. Tencereye zeytin yağını, arpacık soğanlarını koyun ve kavurun. İçine salçayı ilave edin ve ...

Kıymalı Cevizli Börek Tarifi

Malzemeler Zeytinyağı 1 adet soğan  3 diş sarımsak  300 gr. kıyma 1 tutam kimyon 1 tutam yenibahar 1 tutam tarçın Tuz Karabiber 1 su bardağı ceviz – iri kıyılmış Rendelenmiş kaşar Börek için Malzemeler 1 adet yufka 1 adet yumurta beyazı – çırpılmış Ayçiçek yağı – kızartmak için Yapılışı Bir tavaya zeytinyağını ardından soğanı ekleyin ve kavurun, soğan yumuşayınca kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin, ...

Piyaz Tarifi

Malzemeler  1 su bardağı haşlanmış kuru fasülye 1 orta boy kuru soğan (arzuya göre) Yeşil soğan 10 dal maydanoz 3 yemek kaşık sirke 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz , sumak , pul biber Hazırlanışı  Fasülyeleri bir gün öncesinden su içinde bekleterek gazını alın. Fasülyeleri bir kap içine alarak üzerine maydanoz ve yeşil soğanları doğrayın. Kalan diğer malzemeleri farklı bir kap içinde karıştırarak sos haline getirin ve piyazın ...

Rulo Mozaik Pasta Tarifi

Malzemeler 200 gram tereyağı 1,5 paket pötibör bisküvi – 350 gr. 4 yemek kaşığı kakao 5 yemek kaşığı pudra şekeri 1 avuç iç Antep fıstığı 1 adet limon kabuğu 2 adet yumurta Yapılışı Bir tencerede tereyağını eritin ve kenara alın. Bisküvilerin her birini dört parçaya bölün ve tereyağı ile karıştırın. Geri kalan tüm malzemeleri aynı kasenin içine alıp harmanlayın. Streç filmi tezgahınıza serip üzerine pudra şekeri ...

Peynirli Puf Böreği Tarifi

Malzemeler 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karbonat 1 yemek kaşığı sirke 2 su bardağı un Tuz İç Harç için Malzemeler 200 gr. yarım yağlı beyaz peynir ½ bağ maydanoz – kıyılmış Ayçiçeği yağı –kızartmak için Yapılışı Un tuz ve karbonatı bir kasede harmanlayın, ortasını havuz yapıp hamur için olan diğer malzemeleri ekleyip hamur elde edin. İç harç için, peynir ve ...

Tavuk Göğsü Tarifi

Malzemeler 1 Litre süt 1 su bardağı pirinç unu 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 adet tavuk göğüs Yapılışı Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Didiklediğiniz tavuk göğsünü soğuk suyun içine alın ve ara ara suyu değiştirerek 2-3 saat bekletin. Bir tencereye süt, pirinç unu, toz şeker ve vanilyayı alıp karıştırın ve ateşin üzerine alın. Sürekli karıştırarak ara ara tavuk göğsünden ekleyip, muhallebi kıvamına getirin. ...

Künefe Tarifi

Malzemeler 4 yemek kaşığı tereyağı ( 200 gr) 700 gr tel kadayıf 500 gr tuzsuz künefe peyniri Şerbeti İçin 5 su bardağı şeker 4 su bardağı su Yarım limon Üzeri İçin Toz antep fıstığı Yapılışı Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra üzerine bir kaç damla limon sıkın. Diğer tarafta tel kadayıfları ince ince kıyın. Kıydığınız kadayıfları bir kaba koyup tereyağını eriterek üzerine ...

Pastane Usulü Pizza Poğaça

Malzemeler: 1 su bardağı ılık su ( 200 ml ) 1 su bardağı sıvı yağ 2 yumurta birinin sarısı üstüne 1 su bardağı ılık süt 1 yemek kaşığı tereyağ 1 küp yaş mayanın yarısı 2 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un kulak memesi kıvamında ele yapışmayan parlak hamur elde edilecektir. Üzeri için: 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı su çörek otu , susam İç malzemesi: Tercih size kalmış istenilen ...

Çatal Kurabiye Tarifi

Malzemeler 4 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı mahlep 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un Üzeri için 1 adet yumurtanın sarısı Çörekotu Hazırlanışı Yoğurma kabında tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker, tuz, mahlep, kabartma tozu karıştırılır. Unu yavaş yavaş ilave ederek kıvama gelene kadar yoğurulur. Hamurdan ...

Arnavut Ciğeri Tarifi

Malzemeler 500 gr dana ciğeri, 2-3 adet patates, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı mısır unu, Tuz, Karabiber. Kızartmak İçin: Sıvı yağı Yapılışı Patatesleri mimik minik küp şeklinde doğrayın. Sonra sıvı yağda kızartın. Ciğeri küp şeklinde doğrayın. Daha sonra süzgece alıp kanını süzdürün. Ciğeri bir kaba alıp üzerine unu, mısır ununu, tuzu ve karabiberi ilave edip harmanlayın. Hazırladığımız ciğeri sıvı yağda ...

Fırında Sütlaç Tarifi

Malzemeler 2 kilo süt (10 su bardağı süt) 1,5 çay bardağı pirinç (orta boy çay bardağı) 1,5 su bardağı şeker (şeker miktarı azaltılıp çoğaltılabilir) Yapılışı Pirinci nişastası çıkana kadar yıkayın ve suyunu süzün. Pirincin üzerine 4,5 çay bardağı su ilave edin. Pirinçler yumuşayıp suyu kalmayana kadar pişin (gerekirse su ilavesi yapılabilir) Tencereye sütü alın ve kaynatın. Üzerine haşladığımız pirinci ilave edin ve karış...

Baklava Yufkasından Çıtır Börek

Malzemeler: 1 paket baklavalık yufka İçi İçin; Yarım kg dana kıyma 1 adet kuru soğan Karabiber Tuz Yufkaları Islamak İçin; 1/2 su bardağı sıvıyağ 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı su Üzeri İçin; 1 adet yumurta Yapılışı: İçi için tavaya kıymaları koyup kavurmaya başlayın. Üzerine yağınıda ekledikten sonra soğanları doğrayıp, kıymalara ekleyin. Tuz ve karabiber de ekleyip hepsini birlikte kavurun. Başka bir kaba su,süt ve ...

Elbasan Tava Tarifi

Malzemeler: 1,5 kilo kuzu eti Üzeri İçin; 4 su bardağı yoğurt 4 yemek kaşığı un 4 adet yumurta Bir tutam dereotu 1,5 su bardağı et suyu 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Etleri bir tencereye koyup üzerine de tuz ekleyerek haşlayın. Diğer tarafta bir kaba yoğurdu koyup üzerine un, yumurta, tuzu ekleyip hepsini birlikte çırpın. Çırptıktan sonra haşlanan etin suyundan ekleyin. Dereotunu doğrayıp onu da ekleyin. Haşlanan etleri ...

Çarşaf Böreği Tarifi

Malzemeler: 1 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı su Aldığı kadar un İç harcı: 3 su bardağı ceviz 3 yemek kaşığı beyaz haşhaş 2 su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz Yapılışı: Hamuru için, yoğurma kabına kuru maya alınır üzerine toz şeker, tuz ilave edilir. 1 su bardağı ılık su eklenerek karıştırılır. Kontrollü olarak un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edene kadar ...

Ev yapımı Biskrem Tarifi

Malzemeler: Hamuru İçin; 2,5 yemek kaşığı tereyağı (125 gr) 1 su bardağı pudra şekeri 1/2 çay bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 1 paket vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu Aldığı kadar un İçi İçin; 1 çay bardağı fındıklı kakaolu krema Yapılışı: Hamuru için tereyağı,pudra şekerini, sıvıyağı, yoğurdu, yumurtayı ve vanilyayı bir kaba koyup karıştırın. Karıştırdıktan sonra üzerine kabartma tozu ve ...

Fındık Lahmacun Tarifi

Malzemeler 2 adet yufka Sıvıyağ Su İç Harcı İçin; 250 gr dana kıyma 2 adet kuru soğan 2 adet domates 5 adet sivri biber 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1/2 çay bardağı su Karabiber Pul biber Yapılışı: İç harcı için bir kaba soğanları soyup rendeleyin. Üzerine kıymasını ekleyin. Domatesleri de ufak ufak doğrayıp eklendikten sonra salçaları ekleyin. Bu sırada biberleri ince ...

Yoğurtlu Kısır Tarifi

Malzemeler: 2 Su Bardağı Kısırlık Bulgur 4 Su Bardağı Yoğurt Yarım Demet Taze Soğan Yarım Demet Dereotu 2 Bardak Ceviz İçi Sosu İçin: 4 Diş Sarımsak Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı Pul biber Yapılışı: 2 su bardağı ince bulgura ( kısırlık ) 4 bardak soğuk yoğurt eklenir ve 4 saat buz dolabında bekletilir. Yeşillikler sırayla ince ince kıyılır buz dolabında beklemiş kısırın içine ilave edilir. İri dövülmüş cevizler de ilave ...

Karagöz Tatlısı Tarifi

Malzemeler: Hamuru İçin; 1,5 su bardağı süt Yarım paket yaş maya 1 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı toz şeker Yarım paket kabartma tozu Bir tutam tuz 1 yemek kaşığı kakao Aldığı kadar un Şerbeti İçin; 3 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su Yarım limon Yapılışı: Hamuru için, sütü ılıtıp 1 yemek kaşığı kadar ayırıp bir kaba koyun. Üzerine mayayı ekleyin. Şeker ve sıvıyağı da ekleyip karışt...

Fiyonk Tatlısı

Malzemeler 4 su bardağı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar su Şerbeti İçin; 2 su bardağı şeker 1,5 su bardağı su Yarım limon Üzeri İçin; Toz antep fıstığı Kızartmak İçin; Sıvıyağ Yapılışı: Hamuru için unu bir kaba koyup üzerine yumurta, kabartma tozu, tuzu ve suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 2 bezeye ayırıp açın. Açtığınız hamurları ...

Tahinli Pide Tarifi

Malzemeler: Hamuru İçin; 120 ml süt Çeyrek paket yaş maya 1 adet yumurta 1 adet haşlanmış patates 1 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tereyağı 350 gr un İç Harcı İçin; 1 su bardağı tahin 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su Üzeri İçin; 1 adet yumurta sarısı Yapılışı: Hamuru için, maya ve ılık sütü bir kaba koyun. Üzerine toz şekeri de ekleyip karıştırın. Sonrasında üzerine yumurtayı da ekleyip ...

Mercimekli Sini Mantısı

Malzemeler Hamuru İçin: 4 su bardağı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar su İçi İçin: 2 su bardağı yeşil mercimek 2 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Üzeri İçin: 2,5 su bardağı et suyu Sunumu İçin Sarımsaklı yoğurt Tereyağı Pul biber HAZIRLANIŞI Mercimekler suya atılır ve haşlanır. Un, yumurta, tuz ve su ile hamur oluşturulur ve dinlendirilir. Ardından iki bezeye ayrılıp açıl...

Portakallı Kurabiye Tarifi

Malzemeler 150 gr oda sıcaklığında tereyağ 1 Çay bardağı sıvıyağ 1 Çay bardağı süt 2 Yemek kaşığı portakal suyu 1 Buçuk su bardağı şeker 3 Yumurta (birinin akı kurabiyenin üzerlerine sürülecek) 1 pk kabartma tozu 1 Silme çay kaşığı karbonat 1 Portakalın kabuğunun rendesi (sadece kabuğu kullanılacak) Un Üzeri için 1 Yumurta akı Ceviz veya fındık Portakallı Kurabiye Yapılışı Oda sıcaklığındaki tereyağ şeker ve ...

Konak Kebabı Tarifi

Malzemeler: 2 bostan patlıcanı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 400 gr kuşbaşı et 1 su bardağı sıcak su 2 domates 2 sivri biber 1 soğan 4 patates 1 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı Tuz Karabiber Kimyon Kırmızı pul biber 150 gr kaşar peyniri Kızartmak için: Ayçiçek yağı Yapılışı: Patateslerin kabuklarını soyup iri doğrayın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tuz ve sütü azar azar ekleyip mikserle püre haline gelinceye kadar ...

Ebruli Kek Tarifi

Malzemeler 3 yumurta 1, 5 su bardağı şeker 1 su bardağı su 1 su bardağı sıvı yağ 3 su bardağı un 2 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya Yapılışı Şeker ve yumurtayı köpük olana kadar mikser ile çırpın. Kakao hariç tüm malzemeyi ekleyin karıştırmaya devam edin. Hamuru ikiye bölün diğerine kakao ilave edin. Yuvarlak borcamı yağlayın.Daha sonra ortasına bir kepçe sade hamurdan ekleyin. Ardından kakaolu ekleyin. Hamur ...

Terbiyeli Pırasa Çorbası Tarifi

Malzemeler 2 dal pırasa 1 çay bardağı pirinç 1 havuç zeytinyağı su tuz Terbiyesi için; 1 kase yoğurt yarım limon 2 çorba kaşığı un su Üzeri için; 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tutam maydanoz Yapılışı Pırasaları ince ince doğrayın, havucu soyun ve rendeleyin. Tencereye zeytinyağı dökün. Havucu ve pırasayı koyup soteleyin. Çiğ kokuları çıkınca sıcak su dökün ve kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Terbiyesi ...

Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması Tarifi

Malzemeler Yarım kilo taze fasulye 1 adet orta boy soğan Sarımsak 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz, karabiber, kırmızı biber 2 adet yumurta Yapılışı Fasulyeleri istediğiniz şekilde kırıp suda haşlayın sonra süzüp soğutun. Tencereye sıvı yağ ve ince doğranan soğanları kavurun, ardından baharatları da ekleyin. Fasulyeleri ekleyip ardından yumurtaları kırın kapağı kapalı olarak hafif kavurun. Afiyet olsun.

Çilekli Tartolet Tarifi

Malzemeler 2 su bardağı un 100 gr tereyağı 2 çorba kaşığı pudra şekeri 1 yumurta 1 çay kaşığı kabartma tozu Kreması İçin 1,5 su bardağı süt 1 çay bardağı toz şeker 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1 çorba kaşığı köpürtülmüş şanti Üzeri İçin Çilek Jölesi İçin 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı nişasta 2 çorba kaşığı toz şeker Yapılışı Krema için, sütü ...

Kaşarlı Simit Poğaça Tarifi

Malzemeler 1 instant kuru maya Aldığı kadar un 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 su bardağı sıvı yağ 2 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Taze kaşar peyniri (içerisine) Üzeri için 1 su bardağı susam 2 çorba kaşığı üzüm pekmezi 1 kahve fincanı su Yapılışı: Bir karıştırma kabına, su, ılık süt, toz şeker ve farklı bir kapta çırptığınız yumurta ile sıvıyağı birlikte ekleyin. ...

Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi

Malzemeler 1 kg yer elması 2 adet havuç 2 adet patates 1 yemek kaşığı un Yarım adet limon 1 çay bardağı zeytinyağı 2 adet kesme şeker 1 çay kaşığı tuz Yapılışı : Önce yer elması, patates ve havuçları soyup yıkayın. Patates ve yer elmalarını büyükse ikiye bölün, limonlu suda bekletin. Havucu halka halka doğrayın. Tencereye zeytinyağını koyup, unu ekleyin ve un sararıncaya dek kavurun. Yemeğin suyunu koyup, sebzeleri katın. Kesme ...

Köfte Kebabı Tarifi

Malzemeler 300 gr. yağlı kıyma 1 adet orta boy soğan 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 tutam tuz 6 dilim ekmek 1 çay bardağı et suyu 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı toz biber Pul biber İnce kıyılmış maydanoz 1 su bardağı krema kıvamında çırpılmış süzme yoğurt 1 diş sarımsak Yapılışı:  Ekmekleri minik küpler halinde doğrayın ve fırında hafif kızartın. Kıymayı karıştırma kabına ...

Haydari Tarifi

Malzemeler 1 su bardağı süzme yoğurt 3 yemek kaşığı beyaz peynir 3 diş sarımsak Bir tutam kuru nane 1 kahve fincanı sıvıyağ Yapılışı: Sarımsağımızı havanda güzelce ezin. Ardından beyaz peyniri rendeleyin. Daha sonra sarımsak, beyaz peynir rendesi, süzme yoğurt, nane, yağ ve tuzu güzelce harmanlayın. Harmanlanan karışımı servis tabağına alın arzuya göre kırmızı biber veya dereotu ile süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yumurtalı Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler 1,5 su bardağı sıvı yağ 5 adet orta boy patates 3 adet yumurta Yapılışı: Öncelikle patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ardından küp şeklinde doğrayarak bir süre suda bekletin. Daha sonra bir tencereye sıvıyağını koyarak kızartmaya başlayın. Patatesleri çok fazla kızartmadan alın. Patatesleri teflon bir tavaya alarak yağ koymadan üzerine bir başka kapta çırpılan yumurtalar patateslerin üzerine dökün ve patatesler ile yumurtayı ...

Dereotlu Kereviz Çorbası Tarifi

Malzemeler Yarım limon suyu 1 demet kereviz sapı 1 adet soğan 1 kaşık tereyağı Tuz 1 kase yoğurt 3 kaşık un 1 bardak et suyu Dereotu Su Yapılışı Soğanı doğrayarak tereyağında kavurun. Rengi dönünce de üzerine doğranmış kereviz yaprağını katarak tekrar kavurun. Kavrulunca sıcak su ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Terbiyesini hazırlamak için bir kap içine yoğurt koyarak, un ve limon suyunu karıştırın ve üzerine biraz soğuk ...

Soğan Halkası Tarifi

Malzemeler 2 adet orta büyüklükte soğan. Sosu için; 1 çay bardağı maden suyu, 5 yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, Yarım çay kaşığı karabiber, Kırmızı toz biber. Bulamak için; Galeta unu. Kızartmak için; Sıvı yağ Yapılışı Soğanlar soyulup baş ve kök kısımları kesilir. Yarım santim kalınlığında, yuvarlak olacak şekilde dilimlenir. Yuvarlak dilimlenmiş ...

Yöresel Sıkma Tarifi

Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek 1,5 su bardağı ince bulgur Kuru soğan Maydanoz Kırmızı biber salçası Domates salçası 2 yumurta Baharat Yapılışı Yeşil mercimekleri haşlayalım, ince bulguru da üzerini geçecek şekilde sıcak su koyalım ve üstünü kapatalım. Kıvama gelmiş bulgur ve mercimekleri birleştirerek yoğuralım. Ayrı bir tavada soğanları bol sıvı yağında pembeleşene kadar kavuralım. İçine salçaları baharatı ve tuzunu da ...

Köfteli Havuçlu Yoğurt Çorbası

Malzemeler: 250 gr az yağlı kıyma Yarım su bardağı pirinç 1 orta boy havuç yeterince tuz karabiber 1 adet yumurta Yarım su bardağı yoğurt 1 çorba kaşığı dolusu un 1 tatlı kaşığı nane Yapılışı: Ayıklanıp yıkanan pirinç, kıymanın tamamı karabiber ve tuz ile yoğurulur. Fındıktan biraz daha büyük toplar haline getirilir. Havuç rendelenir. Derin bir tencerede kaynamakta olan 2 lt kadar tuz ilave edilmemiş suya köfteler ve havuç rendesi ...

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi

Malzemeler: 1 kg un 1 çorba kaşığı kuru maya veya yaş maya 1 tatlı kaşığı şeker Aldığı kadar ılık su Bir miktar tuz Bir küçük kase ezilmiş haşhaş Bir büyük kase dövülmüş ceviz Bir su bardağı sıvı yağ Bir kase susam 1 adet yumurta sarısı Yapılışı: Mayayı ve şekeri bir kase içinde ılık su ile eritip, 5 dakika kadar bekletin. Hamur kabına unu ve tuzu koyarak mayayı ekleyin ve ılık su ile beraber yumuşak bir hamur kıvamına ...

Domates Soslu Pazı Sarması Tarifi

Malzemeler 1 çay bardağı ince bulgur 1 demet pazı 1 soğan 2 diş sarımsak 300 gr az yağlı kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 1/5 demet maydanoz 1/5 demet taze nane Tuz Karabiber Kırmızı pul biber Kimyon Sosu için 4-5 rendelenmiş domates Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı sıcak su 2 diş sarımsak Yarım çay bardağı ayçiçek yağı Tuz Karabiber Hazırlanışı: Sosu için, ayçiçek yağını ...

Kalburabastı Tarifi

Malzemeler: 3 su bardağı un + 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı yoğurt 2 çorba kaşığı sıvı yağ Yarım paket margarin 1 adet yumurta 1 paket kabartma tozu İç harcı; 1 kase iri kıyılmış ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın Şerbeti; 4 su bardağı şeker 5 su bardağı su Çeyrek limon suyu Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı: Tatlının şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın.Hamuru için olan malzemeleri bir kaba alın iyice yoğuru...

Bulgurlu Sini Salatası

Malzemeler: 6 orta boy patates 1,5 su bardağı köftelik bulgur 1 tepeleme çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası 1/2 çay bardağı zeytinyağı 5-6 dal taze soğan 5-6 dal taze sarımsak yada 4-5 diş bir tutam maydanoz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çorba kaşığı nane yada bir tutam taze nane 1 limon suyu pulbiber tuz Yapılışı: Patatesler haşlanıp ezilir sıcakken bulgur ile karıştırılıp 15 dk. Dinlendirilir. Bir ...

Şerbetli Çikolata Soslu Islak Kurabiye

Malzemeler: 1 yumurta 150 gr tereyağ 2 yemek kaşığı kakao 1 vanilya 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı kabartma alabildiğine un Şerbet için: 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su bir kaç damla limonsuyu Çikolata sosu: Hazır çikolata sosu (paketin yarısı yeterli) Muhallebisi için: 1.5 su bardağı süt 3 yemek kaşığı şeker 1.5 yemek kaşığı un vanilya 1 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı: Malzemelerimizi ...

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

Malzemeler 2 su bardağı yeşil mercimek 1 tutam dereotu 1 tutam maydanoz 1 tutam taze nane 5 dal yeşil soğan 1 yeşil limon Arzuya göre 1 kase yeşil biberli zeytin zeytinyağı tuz Yapılışı: Yeşil mercimeği soğuk suyla ıslatın. Kara suyu çıkınca süzüp yıkayın. Sonra üzerine sıcak su koyup yumuşamaya bırakın. Mercimek yumuşayınca süzün ve soğuk suyla yıkayın. Mercimeği tencereye alın ve suyunu koyup haşlayın. Mercimek haşlanınca ...

Galeta Unlu Börek Tarifi

Malzemeler 3 adet yufka 1 paket krema Galeta unu 2 yumurta akı İç Harcı için 300 gr kıyma 1 soğan 1 veya 2 diş sarımsak Tuz, karabiber, kırmızıbiber arzuya göre kimyon Yapılışı: 3 yufkayı üst üste koyun. En üst yufkaya kremayı sürün, sonra yufkayı 4 e bölün ve her bir parçayı da 7 ye bölün.  Daha sonra iç harcı hepsine pay edip muska veya sigara böreği şeklinde sarın. Sarılan börekleri yumurta akına ve galeta ununa bulayıp 200 ...