Evde Doğal Elma Sirkesi Yapmak

Bahçeden topladığım elmaların bozulmalarından korktuğum için aklıma sirke yapmak geldi ,gecen yıllarda zayıflamak için sirkeli su içmeyi alışkanlık haline getirmiştim işe yaramıştı açıkçası. Hazır satılan sirkeler yerine evde yapmayı düşündüğüm sirke tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum

Malzemeleri: istediğiniz kadar elma, su ve sirke mayası (anası) veya bal

elma-sirkesi-yapimiElmalar doğal olmalı  ki yaptığımız sirke doğal bir sirke olsun, kabuklarını soymadan ve yıkamadan dörde böldüğünüz elmaları tercihen cam bir kavanoza koyun ,kavanozun  yarısından biraz fazlasını elma doldurmuş olsun. Üzerine kavanozun üst kısmı boş kalacak kadar su ilave edin ,içine son olarak bir miktar sirke anası veya 3 çorba kaşığı halis bal koyun..bal sirkenin oluşumunu ve fermantasyonu hızlandırıyor ,elmaların kış elması olması ve şekerli elmalar olması da önemli bir ayrıntı sanırım..

ve en son kapağını  biraz hava alacak şekilde üzerine örtüp veya temiz bir tülbent sarıp serin ve karanlık bir yerde iki ay kadar bekletin…sirke sinekleri gezinmeye başladığında ( o nası bı canlı bilmiyorum artık umarım küçük zararsız şeylerdir :D) sirke oluşmaya başlamış demektir ..2 ayın sonunda sirke sineklerini gördüğünüzde ve sirke kokusunu almaya başladığınızda  kavanozdaki elmaları süzüp atın ve süzdüğünüz  sirke suyunu eski kavanozuna (eski kavanozu yıkamayın)tekrar doldurun ve 2 kasık bal ilave edin, kapağını kapatıp serin bir yerde bu balkon olabilir beklemeye bırakın arada bir kontrol için karıştırın yalnız metal değdirmeyin

bu aşamadan sonra sirkenin üzerinde beyaz saydam deniz anası görünümünde bir tabaka oluşacak  buna sirke mayası -anası deniyor .. bir daha ki sirke yapımında bu sizin için maya olabilir ,fakat ömrü çok kısa, kısa sürede kullanma şansınız yoksa belki komşunuza vermeyi teklif edersiniz sizden görüp oda yapmak isteyebilir 🙂

Alıntı.

Evde Doğal Elma Sirkesi Yapmak hakkında yorum yapılmamış.