Humus Tarifi

Malzemeler
Yarım kilo nohut
1 tane limonun suyu (çeyrek su bardağı kadar)
Çeyrek su bardağı Tahin
Bir küçük diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı (Sunumda üzeri için ayrıca kullanılacak)
1 çay kaşığı kadar tuz. Tada göre azar azar ekleyip ölçün.
Yarım çay kaşığı kimyon
2-3 kaşık su
Yapılışı
Bir gece önceden nohutunuzu suda bekletin. Sonrasında su içinde kabuklar çatlayıp kolay ayrılacak hale gelene kadar haşlayın.
Haşlama suyunu dökmeyin, humusu ezerken bu sudan kullanırsanız lezzet daha da artacaktır. Nohutların kabuklarını ayırıp kenara alın.
Blender kabınıza tahin ve limon suyunu koyun. 1 dakika boyunca blenderı çalıştırın. Kapağı açın, kabın kenarlarına yayılanları
iyice toplayıp tekrar 30 saniye kadar karıştırmaya devam edin. Bu aşama humusunuzun yumuşaklığı için önemli.
Zeytinyağını, sarımsağı, kimyonu ve tuzu bu karışıma ekleyin. Yarım dakika karıştırın, yine kenarlara ve dibe yapışanları kaşıkla
toplayıp yarım dakika daha karıştırın. Nohutların yarısını kaba ekleyin. 1 dakika kadar karıştırın. Kaşıkla kenardakileri sıyırın,
kalan nohutu da ekleyin 1 dakika daha karıştırın. Tekrar kenardakileri toplayıp 1 dakika daha karıştırın. (Toplamda 3 dakika kadar)
Bu aşamada karışım çok yoğun veya içinde parçalar kalmış olabilir. Humusu pürüzsüz hale ve yumuşak kıvama getirmek için 2-3 kaşık suyu
yavaş yavaş karışıma ekleyerek karıştırmaya devam edin.
İstediğiniz kıvama geldiğinde servise hazırdır.
Servis tabağına aldığınızda üzerine zeytinyağı ve toz kırmızı biber dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Humus Tarifi hakkında yorum yapılmamış.