Köfte Kebabı Tarifi

Malzemeler
300 gr. yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
6 dilim ekmek
1 çay bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz biber
Pul biber
İnce kıyılmış maydanoz
1 su bardağı krema kıvamında çırpılmış süzme yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı: 

Ekmekleri minik küpler halinde doğrayın ve fırında hafif kızartın. Kıymayı karıştırma kabına alın,üzerine soğanı incecik doğrayın ve baharatlarını ekleyip iyice yoğurun. Yoğurduğunuz  kıymadan   ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın  ve  köfteler hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri tavaya alın  ve zaten yağlı olduğundan yağ eklemeden  ısıtılmış tavada  önlü arkalı kızartın. Köfteler kızarırken,tereyağı ayrı bir tavada eritin,hafiften pembeleşmeye  başlayınca toz biberi ekleyip ocaktan alın. Kızarmış ekmek dilimlerini servis tabaklarına paylaştırın.Sıcak et suyunu ekmeklerin üzerine gezdirin. Yoğurda tuz ve rendelenmiş sarımsak ekleyip yoğurtla buluşturun ve  ekmeklerin üzerine gezdirin. Pişen köfteleri  de  yoğurdun üzerine alın. Eritilmiş tereyağı  gezdirip  ince kıyılmış maydanozla  servis yapın.

Afiyet Olsun

 

Köfte Kebabı Tarifi hakkında yorum yapılmamış.