Konak Kebabı Tarifi

Malzemeler:
2 bostan patlıcanı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gr kuşbaşı et
1 su bardağı sıcak su
2 domates
2 sivri biber
1 soğan
4 patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı
Tuz Karabiber Kimyon Kırmızı pul biber
150 gr kaşar peyniri

Kızartmak için:
Ayçiçek yağı

Yapılışı: Patateslerin kabuklarını soyup iri doğrayın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tuz ve sütü azar azar ekleyip mikserle püre haline gelinceye kadar çırpın. Patlıcanları alacalı soyup 1.5-2 cm kalınlığında dilimleyin ve 15 dakika tuzlu suda bekletin. Sudan çıkartıp kağıt havlu ile kurulayın ve kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Fırın tepsisine dizin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytin yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri ekleyip birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin. Küp doğranmış domates ve sivri biberleri ilave edin. Sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ekleyip ocaktan alın ve patlıcanların üzerine paylaştırın. Patates püresini etlerin üzerine yayarak paylaştırın. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 200 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Konak kebabı artık hazır.

Afiyet Olsun

Konak Kebabı Tarifi hakkında yorum yapılmamış.