Pastane Açması Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı su
1 paket yaş maya
5 su bardağı un(3-5 yemek kaşığı kadar daha)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı şeker
2 yumurta(bir tanesinin sarısı üzerine )

Yapılışı:

Bir kabın içerisine su ve süt koyularak ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtılır.içerisine maya ve şeker eklenerek karıştırılır ve mayanın ezilmesi sağlanır.
yoğurma kabına öncelikle unun bir miktarı koyulur(3 su bardağı kadar) una tuz ilave edilir
unun ortası açılır sıvı yağ ve yumurta eklenir karıştırılır mayalı su süt karışımı da yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur .gerektikçe yine kalan un dikkatlice azar azar ilave edilir ele yapışmayan yumuşakça bir hamur hazırlanır.hamur üzeri kapatılarak iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakılır.
1 saat sonunda hamur mayalanıp iki katı artınca hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır
üzerine 1 tatlı kaşığı kadar oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin koyulur parmak uçlarımızla margarini hamurun her yerine yayarak hamurun açılmasını sağlarız,bütün bezeler bitinceye kadar aynı işlemi devam ettiririz.
küçük tatlı tabağı büyüklüğünde bezeler oluşturduğumuz hamurları kenarından tutarak rulo şeklinde sararız
rulo şekline getirdiğimiz hamurları mayalanmaya bırakırız(15 dakika)

önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet Olsun

Pastane Açması Tarifi hakkında yorum yapılmamış.