Sarıyer Böreği (Kol Böreği) Tarifi

3 tane hazır yufka

Sosunu hazırlamak için:
1 bardak süt
1 küçük bardak ayçiçek yağı
1 tane yumurta

İç harcı için:

300 gram kıyma
2 tane soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağ
Kuş üzümü
Yenibahar
Tuz
Karabiber

Üzeri için:
1 yumurta sarısı

yarım çay bardağı sos malzemesi

Yapılışı:

Kuş üzümlerini ılık suya koyun yumaşamaya dursun..
Soğanı ince ince doğrayıp tavaya koyup zeytinyağında kavurun.
Kıymayı ve baharatları da tavaya ekleyip kavurmaya devam edin.
Son olarak kuş üzümünü süzün suyun tavaya ilave edin..
Tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakın..
Sos için hazırladığınız malzemeleri bir kaseye koyun çırpın.
Bir kısmını üzerine kullanmak üzre ayırın..
Yufkalardan birini tezgaha yayın..
Bir fırça yardımı ile yufkaya sos malzemesini sürün..
Yufkayı ikiye katlayıp yeniden sos malzemesi sürün.
Hazırladığınız iç harcınızın üçte biri kadarını yarım ay şeklindeki yufkanın heryerine yayın.
Düz tarafından başlayarak rulo yaptıktan sonra uçlarını içeri doğru kıvırın ve tepsiye yerleştirin.
Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın.
Kalan sos malzemesinin içine yumurta sarısını ilave edin böreklerin üzerine sürün.
180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Sarıyer Böreği (Kol Böreği) Tarifi hakkında yorum yapılmamış.