Tencerede Hamsi Buğulama

Malzemeler

1 kg hamsi
2 adet orta boy soğan
1 adet domates
1 adet limon
birkaç dal maydanoz
tuz, karabiber, pulbiber, zeytinyağı

Yapılışı

Hamsileri kılçıklarıyla birlikte temizleyin, yıkayın, tuzlayarak süzülmesini bekleyin. Soğanları ikiye bölerek halka halka doğrayın. Tencereye ilk olarak soğanları sonra üstüne balıkları dizin aynı şekilde bir kat soğan bir kat balık dizme işlemini yapın. Eğer bol soğanlı olmasını istemiyorsanız ilk kata soğan koymanız yeterli olacaktır. En üste balıklarımızı dizdikten sonra karabiberini pul biberini ve tuzunu ekleyin. Yuvarlak kestiğimiz domates ve limonu da ekleyip iki çorba kaşığı kadar zeytinyağı ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak ocağın en küçük gözünde kısık ateşte 30 dk kadar pişirin. Su eklemiyoruz kısık ateşte pişirdiğimizden hamsiler kendi suyunu salacaktır. Daha ekşili isterseniz ayrıca bir limonun suyunu sıkarak pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tencerede Hamsi Buğulama hakkında yorum yapılmamış.