Terbiyeli Pırasa Çorbası Tarifi

Malzemeler

2 dal pırasa
1 çay bardağı pirinç
1 havuç
zeytinyağı
su
tuz

Terbiyesi için;

1 kase yoğurt
yarım limon
2 çorba kaşığı un
su

Üzeri için;

1 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz

Yapılışı

Pırasaları ince ince doğrayın, havucu soyun ve rendeleyin. Tencereye zeytinyağı dökün. Havucu ve pırasayı koyup soteleyin. Çiğ kokuları çıkınca sıcak su dökün ve kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Terbiyesi için, yoğurdu bir kaseye koyun. Limon suyunu sıkın. Unu ilave edin ve çırpma teliyle çırpın. Soğuk suyla kıvamını açıp, karıştırın. Çorbanın kaynayan suyundan kepçeyle terbiyeye koyun. Bir yandan da karıştırın. Terbiyeyi de yavaş yavaş tencereye dökün. Çorbayı da bir yandan karıştırın. Çorbanın tuzunu atın. Çorba biraz daha kaynayıp kıvamı ortaya çıkınca ocaktan alın. Tereyağını tavada eritin. Çorbanın üzerine gezdirerek dökün. Maydanozu ince doğrayın ve üzerine serpin.

Afiyet Olsun.

Terbiyeli Pırasa Çorbası Tarifi hakkında yorum yapılmamış.