Terbiyeli Tavuk Suyu Çorba

Malzemeler:

3 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
1 adet haşlanmış tavukgöğsü (didiklenmiş)
½ su bardağı tel şehriye
1 adet havuç (soyulmuş, rendelenmiş)
1 adet ufak soğan (ince kıyılmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
4–5 dal maydanoz
Tuz ve çekilmiş tane karabiber

Terbiyesi için;

1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Tel şehriyeler pişince çorbanın altını kısın ve tavukları ekleyin. tel şehriyeler pişerken çorba tarifimizin bu aşamasında ayrı bir yerde yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpın. İçerisine bir miktar çorbadan ekleyerek ısısını dengeleyin. Yavaşça ve bir yandan da çorbayı karıştırarak unlu karışımı çorbaya ekleyip yedirin. Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Üzerine kıyılmış maydanoz ve karabiber serperek servis edin.
Zeytinyağını tencerede kızdırın. İçine soğanları ve sarımsakları ekleyerek kavurun. Çorba tarifimizin bu aşamasında önce tel şehriyeleri ekleyin, şehriyeler altın sarısı bir renk alınca, havuçları ekleyerek kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu ve suyu karıştırarak tencereye ekleyip, kaynatın.
Tavuk suyu çorbamız hazır. Afiyet olsun!

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorba hakkında yorum yapılmamış.